Landhaus Honig
Für 100g Honig muss ein Bienenvolk 12000 Km Flugstrecke zurücklegen.
Dabei bestäuben die Bienen unsere Wild- und Kulturpflanzen und tragen
damit zur natürlichen Vielfalt und Erhalt unserer Landschaften bei.
Honig ist nicht nur lecker sondern auch in vielerlei Hinsicht sehr Gesund.
Zudem findet er dank seiner Inhaltsstoffe Verwendung in der Medizin und
bei der Herstellung von Kosmetik sowie als Süßungsmittel.
Honig als Medizin der Natur
Über 120 verschiedene Aromastoffe und organische Säuren bestimmen die
Farbe, den Geruch und den Geschmack des Honigs. Neben Spurenelementen
und Mineralstoffen sind die Bakterien hemmenden Enzyme ( Inhibine) besonders
wertvoll. Diese Enzyme machen Honig als Bestandteil von Gesichtsmasken und
Haarkuren so wichtig. Sie wirken pflegend und entzündungshemmend. Aber auch
bei Halsschmerzen und Husten ist Honig ein altes Hausmittel.
Honig richtig lagern
Dank des hohen Zuckeranteils ist Honig sehr gut lagerfähig wenn man ein paar Grundregeln beachtet.
Die ideale Lagertemperatur liegt bei 15°C. Wer einen Keller sein Eigen nennt sollte Ihn dort lagern. Auf keinen Fall gehört Honig in den Kühlschrank. Wird Honig längere Zeit zu warm gelagert oder Licht ausgesetzt verliert er schnell die wertvollen Enzyme. Das Glas sollte immer gut verschlossen sein da Honig dazu neigt Luftfeuchtigkeit und damit Fremdgerüche aufzunehmen.
Honig in der Küche
Im kalten Zustand kann Honig nicht nur als Brotaufstrich verwendet werden. Gern wird er in Salatdressings und Marinaden zum Grillen verwendet. Je nach Honigsorte rundet er ein Gericht sanft ab oder ergänzt es mit einer aromatischen Note.
Auch in Soßen und beim Backen findet Honig verwendung. Durch das Erhitzen verliert er allerdings seine heilenden Wirkstoffe.
Honig ist für Kleinkinder unter 12 Monaten zum Verzehr nicht geeignet.
Landhaus Honig und Honigzubereitungen
Für unsere Honigkompositionen verwenden wir besten Sonnenblumenhonig. Diese süße Versuchung verfeinern wir mit feinen Fruchtsäften, Gewürzen oder echtem Lübecker Marzipan. Außergewöhnliche Honigvariationen die köstlich auf Brötchen, Croissants, Toast, Waffeln oder auch Pfannkuchen schmecken. Toll auch zum Süßen von Obstsalaten oder Dressings
