Fruchtaufstrich, Konfitüre, Marmelade
Die genaue Bezeichnung eines Fruchtaufstrichs regelt die Konfitürenverordnung der Eu. In dieser sind Grundprodukte sowie Fruchtgehalt und Zuckeranteil genau beschrieben. So darf nur ein Fruchtaufstrich aus Zitrusfrüchten als Marmelade bezeichnet werden.
Kochen mit Fruchtaufstrich
Es muss nicht immer Wein in der Soße sein. Ein feiner Fruchtaufstrich kann eine Soße mit Süße als auch dezenten Aromen bereichern. Je nach Fruchtsorte sollte man aber vorsichtig dosieren und entsprechend abschmecken.
Ein Hähnchen bekommt mit ein wenig Fruchtaufstrich die Aromen einer fruchtigen Füllung.
Fruchtaufstrich richtig lagern
Unsere süßen Köstlichkeiten wurden mit Zucker und besten Früchten eingekocht.
Daher eignet sich ein kühler und dunkler Ort für verschlossene Gläser.
Wird Fruchtaufstrich zu hell gelagert kann das Licht Farbstoffe zerstören und er wird grau. Geschmacklich bleibt der Fruchtaufstrich unverändert.
Nachdem ein Glas angebrochen wurde stellen Sie es bitte in den Kühlschrank.
Dort ist es dann noch mehrere Wochen lang haltbar.
Benutzen sie einen Löffel um den Fruchtaufstrich aus dem Glas zu bekommen.
Ein benutztes Messer kann Reste von anderen Lebensmitteln und Krümel in den Fruchtaufstrich bringen. Diese können dann die Haltbarkeit verringern indem sie Schimmel begünstigen.
Süßes zu pikantem
Ganz besonders gut eignen sich Fruchtaufstriche als Dipp zu Käse. Entweder heiß zum Camembert oder als kalter Dipp auf der Käseplatte.
Bestreichen Sie ihre Pfannkuchen mit frischen und fruchtigen Aromen.
In jedem Fall haben sie eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen für neue Kreationen. Dazu bieten Fruchtaufstriche die Möglichkeit ihre Speisen optisch in Szene zu setzen. Spielen Sie mit den vielfältigen und sommerlichen Farbtönen der Früchte.
